中国是怎么生产这么多粮食，足够养活十四亿人的？是靠进口还是自给自足？
剑桥大学博士Janus Dongye的回答让人拍案叫绝！
以下为正文：
眼见方为实。打开你的谷歌地球，从天上看看中国大地上到底在发生什么，西方媒体一般不会报道这些东西。
哪些地方值得留意，我会一一指给你看。
包括以下这些坐标点：
地点一：福建宁德港(东经119°57'45.2"，北纬26°43'02.8")
我们的第一站是福建省的沿海地区。
把地图放大一点，可以看到海面上漂着上百万个房子和网箱。
从浙江到广东，这段1000多英里的海岸线上，你几乎到处都可以看到类似的网箱。
那是什么？
那是中国的“海鲜农场”！
与其出海捕野生海鲜，不如在同一个地方养海鲜。这样一来花较少的精力就能养出鱼、虾、蟹、龙虾、贝类等，挣的钱还多。
中国农民不只海水养殖，任何开阔的水域，水库、河流、湖泊都能养水产品。
想象一下，每个网箱养几十条鱼或螃蟹，加在一起是多大的规模。
那中国的海鲜消费量是多少呢？
据估计，每年全球海鲜消费总量1.44亿吨，中国是最大的海鲜消费国，以6500万吨占全球总量的45%，接下去是欧盟（1300万吨）、日本（740万吨）、美国（710万吨）和印度（480万吨）。
中国和印度人口差不多，但中国的海鲜消费量是印度的12倍——尽管印度的地理条件更理想，位于渔业资源丰富热带，两面围绕着温暖的海洋。
在中国每年消费的6500万吨海鲜里，只有1500万吨是捕捞的，其余5000万吨都来自水产养殖农场。而日本90%的海鲜都来自捕捞。多亏了海鲜养殖，普通中国百姓可以买到便宜的海鲜，日常三餐可以吃得起海鲜。
下面是典型中国家庭的团圆饭，你可以看到很多食材都是海鲜。
这样一桌供全家人享用的海鲜大餐，价格仅在120美元左右。
地点二：浙江湖州南浔(东经120°09'02.9"，北纬30°46'14.5")
下一站是长江、太湖和钱塘江一带的洪泛平原。丰富的淡水资源带来了河流上游大量的养分，使这个地区成为养育1亿人口的鱼米之乡。这也是中国人口密度最高的地区之一。它比较类似孟加拉国、印度西孟加拉邦和越南西贡的洪泛平原。
与另外那些人口稠密的洪泛平原相比，中国人做了什么不寻常的事呢？
与种植水稻相比，养殖水产品可以卖出更高的价格，致富更快。拉近一点，你会看到这里有上百万个鱼塘。除了鱼塘，你还可以看到周围种了很多树。
这些树是桑树，是用来养蚕的。两千年来，这片地区的中国人发展出许多高度复杂且可持续的农业生态系统。其中最著名的当属桑基鱼塘，见下图：
如今，这个系统发展成对同一片土地的多次循环利用：
但要在鱼塘里养更多鱼，你得有增氧泵才行。它能向水里注入空气，使鱼有足够的氧气维持呼吸。下图中，每个鱼塘中间的白点就是一个增氧泵。
要在每个鱼塘里安装增氧泵，就必须处处通电。怎么向增氧泵供电呢？当然是太阳能电池板。
从谷歌地图上你可以看到，太阳能供电的鱼塘（简称“光伏鱼塘”）已经开始替代桑基鱼塘。湖州的部分地区已经装上了太阳能电池板。
上图左为传统桑基鱼塘，右为光伏鱼塘
从这一点你就可以理解中国为何能生产全球84%的丝绸、66%的淡水鱼，太阳能发电量占全球总量25.8%。在浙江和江苏的农村地区，人们几乎每天都吃鱼。有人说这是他们脑子聪明的秘诀。
另一种生态循环是莲藕和养鱼。
在某些鱼塘里，你可以同时种菜，其中最常见的是种莲藕。中国每年莲藕产量达1100万吨，占全球总产量90%，出口量占全球60%。不光中国人爱吃藕，韩国、日本、越南也是进口莲藕的大户。
第三种生态循环是芥菜-蜜蜂-鱼虾。
同样的方法也可以用来种油菜。
地点三：江苏省兴化市垛田镇(东经119°51'50.4"，北纬32°56'51.9")
这里没有路，你得坐船才能在里面穿行。也正是因为这种生态系统，中国才成为全世界头号菜籽油生产国，产量占全球总量的22%。
有了油菜花，就能大规模养蜂。中国蜂蜜产量占全球30%。
实际上，美国消费的蜂蜜有1/3直接或间接来自中国。为了避免关税，中国蜂蜜出口商先出口到印度、菲律宾和马来西亚，再在当地重新贴标改成当地产品，然后再出口到美国。其他产业也有类似的操作。
除了蜂蜜，这里还是中国著名的大闸蟹产区。大闸蟹的价格可以卖到每公斤60美元左右，只有中等收入人群才吃得起。
地点四：山东省寿光市(东经118°44'14.7"，北纬36°44'15.9")
接下来要去的是山东平原。
放大一点，我们就能在平原上找到上百万个“闪光”的小屋。看看周围，它们无处不在。
这是什么？
原来是控制温度湿度的蔬菜水果大棚。
大棚里，不管什么季节都能做到蔬菜水果一年多熟。这意味着，蔬菜水果产量比传统农田高出几倍。
比方说，大棚里种莴笋，从播种到收割需要52天，这样一年可以种七轮，效率高了七倍。
此外，还要求农民在大棚内安装物联网监控系统。通过再教育培训，农民们学会了用手机监控温室内部环境参数，比如二氧化碳浓度、光线强度、土壤温度等等。
联合国粮农组织的数据显示，中国蔬果产量和消费量在7亿吨左右，是世界总量的40%。印度大部分国民是素食者，可耕地面积大于中国，但全国蔬果产量是1.8亿吨，中国是它的3.8倍，秘诀就是大棚种植。
有了大棚蔬菜，中国人享用的蔬菜品种比世界任何地方的人都要多，价格还更便宜。
中国每一种蔬菜产量几乎都是世界第一，而且跟第二名拉开的差距还不小。许多东亚特有的蔬菜甚至都没有上榜，比如韭菜。
与蔬菜类似，中国除热带水果外的各种水果产量几乎都是世界第一，远超第二名。
有一次我邀请一个黑人朋友来我家夏夜烧烤，拿了很多西瓜招待他，被开玩笑说我种族歧视，我给他看了这张统计表：
在日本，一只西瓜大约卖2000日元（18美元），在中国，买一只更大的瓜只要10块人民币（1.5美元）。中国新疆的西瓜特别甜，如果你喜欢吃西瓜或任何一种瓜果，都应该去一趟哈密。
地点五：西藏拉萨(东经91°09'18.6"，北纬29°41'52.3")
下面还是大棚，但是是西藏的大棚。把谷歌地球移到西藏任何城镇，都能看到大棚。
政府让藏民在青藏高原上建了很多大棚，藏民们在大棚里种番茄种得不亦乐乎，去寺庙的时间少了，让某个大和尚觉得不高兴了。
结果呢？过去十年西藏蔬菜价格下降90%，不用再从邻省运了。多数西藏人终于吃得起西瓜了。谁不喜欢吃瓜呢？
要知道，历史上多数藏人都只吃牦牛肉、奶、乳制品和面食的。
地点六：新疆伊犁可克达拉(东经80°35'21.5"，北纬43°43'51.2")
可克达拉是北疆的一个县级市，西边是哈萨克斯坦的阿拉木图地区。下图黄线标出的是中哈边境线。
明显看出，中国一侧的绿色农田更多，哈萨克斯坦一侧基本就是荒原。
其实这里的土地很贫瘠，土壤酸性太高，水资源太少，种不了什么农作物。只能指望雪山上冰川融化时流下来的水。对哈萨克斯坦人来说，这样的种植业成本太高，而且本身市场也不大。所以哈萨克斯坦人决定干脆啥也不种。
中国这一侧呢，所有荒地都被一支特别的政府组织——新疆生产建设兵团给耕种了。现在新疆生产建设兵团成了一个管辖260万员工和农民的国企，里面有汉族人也有维吾尔族人。因为有了如此庞大的规模，边际运营成本下降，而且跟内地广大市场直接对接。
当地的维吾尔族和哈萨克族人为了节约水资源和降低农业成本，接受培训学习汉语和最新的农业技术。每个村都有党员指导他们如何科学耕作。
滴灌法可以大大减少用水量，从而节约成本。在以色列和中国本土技术的帮助下，新疆的荒地成了高产的沃土。
那他们在这些新开辟的土地上种什么呢？
番茄、辣椒、瓜果、葡萄和棉花。这些作物都比麦子利润高。
新疆有充沛的日照和凉爽的夜晚，这使作物更加甘甜可口，买到内地和国外市场上的价格也就更高。中国消费者喜欢买新疆水果，因为它就是更好吃。
新疆的农业生产效率非常高，高到产量国内市场已经消化不了了。为了不让维吾尔农民吃价格下跌的亏，新疆生产建设兵团不依赖“自由市场”，而是积极开拓海外市场渠道，把农产品高价卖到国外去。
如果国内市场不需要这些农产品呢？
中国向美国学习，向国际商贸伙伴提要求，让它们买。这就是所谓的国家资本主义。中国领导人去哪个国家，都争取签自贸协议，让它们买中国产品。
不信吗？接下来便是证据。
地点七：新疆巴音郭楞蒙古自治州和静县(东经86°36'15.4"，北纬42°18'36.1")
沙漠里这些红色的地块是什么呢？
放大一点，你会看到这些是番茄田，种着无数番茄。这么大的规模，想象一下产量有多高。
你吃意大利面、土耳其烤肉或薯条的时候，可能就在吃新疆番茄。当然，可能不是从新疆直接进口的，而是跟蜂蜜一样，经由第三国转销的。
中国每年番茄产量达5630万吨，出口量占全球1/3。其中1400万吨来自新疆。
从全球最大的番茄酱生产商就能看出来：中粮集团（第2）、新疆中基实业（第3）、内蒙富源农产品（第6）、亨氏（第7）、新疆天业（第15）。
这些公司基本都是新疆生产建设兵团和中国政府的分销商，这部分利润多数返还给了新疆农民。
除了番茄和辣椒，中国还是世界最大的葡萄产国，产量占全球19.1%，最好的葡萄来自新疆吐鲁番。当然，酿造葡萄酒的技术确实不怎么样。
最后，聊聊水稻、小麦和玉米等主要作物吧。这是最重要的粮食，因为不只人要吃，还是猪、鸡、牛等产肉产奶的禽类畜类的饲料。
我们来比较一下全球最大的粮食产区吧：
可耕地（千平方公里）：中国1086、印度1579、欧盟1091、美国1631
大米（百万吨）：中国208.1、印度169.5、欧盟3.1、美国9.2
小麦（百万吨）：中国134.3、印度98.5、欧盟150.2、美国47.3
玉米（百万吨）：中国257.3、印度26.0、欧盟60.9、美国366.2
可以看出，中国总体上是最大的粮食生产国。但对14亿人口而言，这个量足够让人“吃得饱”，但离“吃得好”、人均粮食消耗量达到欧美发达国家水平，还有很长的路要走。
目前，中国可耕地面积不足以支持让14亿人都“吃得好”，而且随着工业化和城镇化，可耕地面积还在减少。
地点八：河北省邢台市(东经 114°55'20.8"，北纬 37°35'54.1")
中国宝贵的土地资源是怎么使用的呢？
下一站我们访问华北平原，这是中国大部分农作物的产地。（下图从上到下距离1500公里）
这片平原上随便选个地方，比如四线城市邢台，这是个有700万人的“小”城市。（下图从上到下距离60公里）
这听起来有点吓人，但实际上绿色的是农田，白色的点是村庄，每个村大约500人。比较大的白色区域是镇，人口从1万到10万不等。
可以看出，随着越来越多的人挣了钱，他们开始在原来的农田上盖房子，绿色的田野会越来越少。据估计，中国每年减少的可耕地面积在3000平方公里左右。这些农田变成了白色的混凝土。长期这样下去将造成灾难，因此中国政府在极力控制规管土地使用。但这种“城镇化”的势头巨大，管理起来难度相当高。
地点九：甘肃省庆阳市(东经107°40'38.3"，北纬35°41'00.7")
从毛时代起，中共就组织群众开垦山地。这样的例子太多，就以黄土高原为例吧。
64万平方公里的黄土高原其实不适合种植农作物。但如果你放大看看，就会发现所有山谷、山坡都被开辟成了可耕地。从天上往下看，类似植物根须的地方便是农田。
再靠近一点，你可以看到所有的山丘都被改造成了梯田。
可人们发现，梯田太多会导致土地退化，雨季会发生泥石流等灾难。从1999年开始，中共意识到开辟太多农田不会显著提高产量，却会引发洪水和泥石流等自然灾害，所以发起了“退耕还林”运动。
农民们放弃那些产量低的农田，改在上面植树。放弃土地的农民会得到政府补贴，维持他们原来的收入。
上图可以看出造林的效果。这说明中国政府吸取了过去的经验教训，逐渐理解了可持续发展的的关键。
中国领导人曾经指出，“中国高度重视生态环境保护，秉持绿水青山就是金山银山的理念，倡导人与自然和谐共生，坚持走绿色发展和可持续发展之路。”
这可不是空话，可以说每个字都落到了实处。许多外国人不清楚中国人民为什么支持领导人。其中一个原因就是他重组了中国政府机构，更关注环境了。比如说，如果某个地方环境太差，没有走可持续发展道路，负责环境的官员是可以“弹劾”市长的。
尽管退耕还林工程减少了中国的可耕地面积，尽管存在土地退化现象，但在大规模投资农业技术的帮助下，农业生产效率仍然得到了提升，国内粮食产量仍然在增长。
其中一项技术是耐盐碱水稻，使农民可以在盐碱地里种出水稻来。
尽管国内农作物产量提升，但中国仍然没有实现大米、小麦和玉米的自给自足，大约10%的粮食还是得靠从世界其他地区进口。但其实这部分进口粮食多数不是直接供人食用的。
例一：酿制啤酒和白酒
例二：生猪和猪肉
全球猪肉产量
上图反映出中国人有多喜欢吃猪肉。中国从美国和巴西进口的玉米有一部分被拿来做猪饲料，当然也有的用于鸡、牛等禽类畜类的养殖。
结论
中国可以喂饱中国人，而且不是让人吃米面等主食填饱肚子。
中国与大多数发达国家相比，美食品种更多、价格更低。
对社会上的穷人来说也是一样。这是我去过欧洲、美国、日本等许多地方之后的感受。
比方说，中国八人一桌吃20个菜，包括各种肉类、蔬菜和甜点，大家毫无宗教顾忌，过敏忌口，也不管什么个人空间。
在山东，这样一桌菜成本大概要50美元左右。同样一桌菜在北京、上海、台北大概要150美元左右，在加州、日本、香港要300美元左右。这还没有算各种饮料和酒类。实际上，日本和美国加州大多数人基本不会有一次享受20道菜这种奢侈体验，但这在中国再正常不过了。
来源：真知岛微信号
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